暑い日が続きますね。
今年は空梅雨でしょうか。あまり雨の印象がなく水不足が心配です。

さて、涼し気な前菜と熱々のラザーニャをご用意しておまちしています。
トマトを加えて作ったビネガーソースに素揚げした夏野菜を漬けて冷やした夏野菜のトマトビネガーマリネ。
賄いでこのマリネを入れた冷やし中華をつくったら、みんな「茄子が凄く美味しい！！」と最近の賄いランキング1位になりました。自家製のマヨネーズをのせたのもポイント高かったかな😊
あと、メロンときゅうり、黒オリーブのカッペリーニ（冷製パスタ）こちらもコクのある白ワインと合わせると素敵なので是非お試しください。
そろそろ、桃とかパッションフルーツ出てきてますね。
お楽しみに★