秋晴れのすがすがしい日にふと思いついたラザーニャのレシピ。
ローストした栗とマッシュルーム、生落花生やクルミなどナッツで作るペースト、
国産鶏の柔らかい挽肉とローズマリーの香り、バターたっぷりのホワイトソース。
これを組み合わせてラザーニャにしました。
ブルゴーニュの白や赤ワインと合わせるとより秋が深まるように思います。

前菜もキャビアのカッペリーニやミラノ風カツレツを追加しました。
ドルチェもティラミスを追加しました。